Datos interesantes sobre el queso Es una gran oportunidad para aprender más sobre los productos lácteos. El queso es muy popular en todo el mundo, siendo conocido en la antigüedad. Hoy en día existe una gran cantidad de tipos de este producto, que difieren en sabor, olor, dureza y precio.
Entonces, aquí están los datos más interesantes sobre el queso.
- Hoy en día, el tipo de queso más popular es el parmesano italiano.
- El queso vurda de los Cárpatos, elaborado a base de leche de oveja, puede almacenarse en el congelador durante un tiempo ilimitado sin temor a perder sus propiedades.
- Nuestro cuerpo absorbe mejor las proteínas del queso que de la leche (ver datos interesantes sobre la leche).
- El queso es rico en vitaminas de los grupos A, D, E, B, PP y C. Aumentan el apetito y tienen un efecto positivo en la digestión.
- El queso contiene una gran cantidad de calcio y fósforo.
- Las hierbas, las especias e incluso el humo de leña se utilizan a menudo como agentes aromatizantes para el queso.
- Hasta principios del siglo pasado, la enzima necesaria para la producción de queso se extraía del estómago de los terneros de no más de 10 días. Hoy en día, la gente ha aprendido a obtener esta enzima a través de la ingeniería genética.
- El moho del género penicillus se utiliza para hacer quesos azules. Por cierto, el famoso científico Alexander Fleming recibió el primer antibiótico de la historia, la penicilina, de este tipo particular de moho.
- Un dato interesante es que en algunos casos, los queseros ponen ácaros del queso en la cabeza del queso, lo que afecta su maduración.
- A menudo, el nombre del queso habla del lugar donde se produjo por primera vez. Además, el queso a menudo recibe el nombre de la persona que ideó la receta para su fabricación.
- Alemania es el mayor importador de queso del mundo.
- Los hallazgos arqueológicos atestiguan que el hombre aprendió a hacer queso hace más de 7 mil años.
- La mayor cantidad de queso per cápita se consume en Grecia (ver datos interesantes sobre Grecia). El griego promedio consume más de 31 kg de este producto en 1 año.
- En la era de Peter 1, los queseros rusos preparaban queso sin tratamiento térmico, de ahí el nombre del producto: queso, es decir, "crudo".
- La cabeza de queso más grande de Rusia fue preparada por los queseros de Barnaul. Su peso era de 721 kg.
- Tirosemiofilia: recopilación de etiquetas de queso.
- ¿Sabías que un quesero francés escribió un libro durante 17 años en el que logró describir más de 800 tipos de queso?
- Es un mito que a los ratones (ver datos interesantes sobre los ratones) les encanta el queso.
- La reina británica Victoria recibió una cabeza de queso cheddar de 500 kilogramos durante su boda.
- Los expertos llaman a los agujeros en el queso - "ojos".
