El helado se considera el tipo de postre más popular del mundo. El primer manjar de este tipo a base de hielo picado y con la adición de leche, semillas de granada y rodajas de naranja se inventó hace unos 4.000 años.
La primera receta de helado y los secretos de su conservación fueron descritos en el libro chino "Shi-King" en el siglo XI. En Kievan Rus, también había una versión específica de hacer helado. Los antiguos eslavos picaron finamente el hielo, le agregaron pasas, requesón congelado, crema agria y azúcar. En Inglaterra, desde mediados del siglo XVII, el helado solo se servía a las monarcas. El secreto de hacer tal manjar se mantuvo en secreto y se reveló solo en el nuevo siglo. También se sirvió helado de vainilla en la mesa de Luis XIII. Tal manjar era apreciado por la cara vainilla que se exportaba desde Sudamérica.
En cuanto a los europeos, deben agradecer al descubridor y gran viajero Marco Polo por presentar la receta de los helados, quien trajo la receta de las paletas en el siglo XIII después de regresar de un viaje por Oriente.
1. La receta del helado se publicó por primera vez en 1718 en la colección de recetas de la Sra. Mary Eales, que se publicó en Londres.
2. El helado frito es un manjar inusual. Para crearlo, la bola de helado se congela, se enrolla en harina, luego se congela en pan rallado y en un huevo batido. Antes de servir, este helado se fríe.
3. El clásico cono de helado de gofre apareció por primera vez en 1904 en la Feria de St. Louis. El vendedor en ese momento se quedó sin platos de plástico, y simplemente tuvo que salir de la situación utilizando medios improvisados. Estos medios eran los gofres, que se vendían cerca.
4. Hay un lugar en el mundo donde puede obtener un tipo exclusivo de helado por $ 1000. Este manjar de élite está en el menú de un famoso restaurante de Nueva York llamado Serendipity. Allí se vende el llamado helado "dorado". Se cubre con una fina capa de papel de oro comestible y se sirve con trufas, frutas exóticas y mazapanes. El precio de este postre también incluye una agradable bagatela: una cuchara dorada como regalo.
5. Si hablamos de la adicción al consumo de helado, entonces fue precisamente esto lo que sufrió el gran Napoleón. Incluso cuando estaba exiliado en Santa Elena, no se sentó a la mesa sin helado. Lo más probable es que este manjar lo alivió de la depresión y mejoró su estado de ánimo.
6. Los canadienses pudieron crear el helado dominical más grande, que pesaba 25 toneladas.
7. Cada año, se consumen más de 15 mil millones de litros de helado en el mundo. Este número se compara con el volumen de 5.000 piscinas olímpicas.
8. La menor cantidad de calorías en sí misma contiene paletas y helado: sorbete de frutas.
9. Un restaurante asiático es famoso por servir helado con Viagra añadido.
10. En Alemania, se producen helados especiales para personas que tienen intolerancia a la lactosa y la leche. Este manjar está elaborado con proteínas y semillas de altramuz azul.
11. En Rusia, fue posible crear un muñeco de nieve a partir de helado. Su altura era de 2 metros y su peso era de 300 kilogramos. Este muñeco de nieve fue incluido en el Libro Guinness de los Récords.
12. Los Estados Unidos de América lograron establecer un Día Nacional del Helado. Se celebra cada tercer domingo de julio.
13. Los principales consumidores de helado son los estadounidenses. En los Estados Unidos de América, hay un promedio de 20 kilogramos de helado por habitante por año.
14. El dolor de cabeza por comer helado se debe a que las terminaciones nerviosas que están en la boca no están listas para recibir el frío y comienzan a enviar mensajes de emergencia al cerebro de que el cuerpo está perdiendo calor. Como resultado, los vasos sanguíneos del cerebro comienzan a contraerse. Cuando vuelven a los parámetros normales y la sangre fluye a través de los vasos a un ritmo normal, se produce un dolor de cabeza.
15. Vermont tiene un verdadero cementerio de helados. Fue construido por la empresa de fabricación de Ben & Jerry. En las lápidas estaban escritos los nombres de aquellos gustos que ya habían perdido su popularidad o simplemente no tuvieron éxito. Entre ellos, por ejemplo, se encuentra el helado White Russian, que se asemeja al cóctel homónimo de licor de café y vodka.
16. En Chile, un narcotraficante emprendedor añadió cocaína al helado. Como resultado, este postre era eufórico y adictivo. Este tipo de plato se vendió a un precio elevado.
17. Según las leyes de la India, está prohibido comer helado por vía oral. Para hacer esto, necesita usar una cuchara o un palo.
18. Los catadores profesionales de helados utilizan una cuchara dorada especial para probar. Esto les ayuda a saborear el olor y el sabor del helado en sí sin la adición de los aromas de los productos que estaban en la cuchara antes.
19. Hay más de 700 tipos de helados en el mundo.
20. Las mujeres que comen helado con regularidad pueden quedar embarazadas un 25% más rápido que aquellas que no lo comen en absoluto.
21. Para rodar en la película "Kill Bill", Uma Thurman tuvo que bajar de peso 11 kilogramos en 6 semanas bebiendo helado. La actriz sustituyó 1 o 2 comidas al día por bolas de su postre favorito.
22. En Portugal, crearon helado para perros y lo llamaron Mimopet. Fue inventado en dos años. No hay azúcar en tal helado, pero hay muchas vitaminas que dan brillo al pelaje del animal.
23. Durante el verano, cada 3 segundos, se vende una porción de helado en todo el mundo.
24. En México, donde los lugareños consumen regularmente especias picantes, es costumbre rociar el helado con ají picante.
25. El sirope de chocolate se ha convertido en la salsa de helado dulce más popular
26. El aire se considera el componente más importante del helado. Gracias a él, tal manjar no se congela como una piedra.
27. La vainilla es el helado más popular en la actualidad. Fue creado por primera vez por el experto culinario francés Tiersen. Este postre apareció por primera vez en 1649.
28. En la localidad venezolana de Meridu en la heladería Coromoto, que fue fundada en 1980, el helado se elabora a partir de una amplia variedad de productos: cebollas y ajos, zanahorias y tomates, camarones y calamares, chicharrones y chiles.
29. En los Estados Unidos de América, los resfriados se tratan no solo con miel y frambuesas, sino también con almohadillas térmicas de hielo, duchas frías y helados especiales. Este postre contiene jugo de limón, jengibre y miel. También se lanzó una versión del helado medicinal con bourbon y pimienta de cayena.
30. La mejor temperatura de almacenamiento para helados es -25 grados Celsius.
