La familia de las leguminosas es muy diversa y sus representantes crecen por toda la tierra. Las legumbres no solo están muy extendidas sino que también son muy útiles. Quizás solo los cereales sean más importantes para la nutrición humana. Los frijoles son relativamente económicos, sin pretensiones, nutritivos y tienen muchos otros beneficios. Estas son algunas de las cosas conocidas y no tantas sobre los frijoles:
1. Como sabes, cuando hablas con marineros, necesitas "caminar" sobre el mar. Al hablar con los paracaidistas, todo lo que sucedió recientemente debe llamarse la palabra "extremo". Cuando hable con los botánicos, debe usar la palabra "frijol" para la fruta entera con cáscara, no solo una semilla. Este error es simplemente insoportable para los especialistas. Su "bob" es en realidad la semilla de una planta leguminosa. ¡Y no es una vaina! Dentro de la vaina hay particiones entre las semillas, pero dentro de la vaina no hay ninguna.
2.Desde un punto de vista botánico, las leguminosas son muy diversas. Entre las 1.700 especies, hay tanto herbáceas como árboles de más de 80 m de altura.
3. El frijol más grande es producido por la escalada de Entada, sus frutos crecen hasta un metro y medio de largo.
4. Todos los frijoles están cubiertos con una cáscara transparente muy fuerte. Es tan eficaz que permite que los frijoles sobrevivan a las condiciones más duras. Por ejemplo, los científicos han germinado con éxito un frijol de 10.000 años que se encuentra en el Ártico.
5. Los frijoles tienen una combinación casi perfecta de proteínas y grasas. Por lo tanto, comer frijoles en lugar de carne es realmente saludable. Además, la dosis diaria normal de frijoles es de solo 150 g.
6. Los frijoles tienen tres veces más calorías que las papas y seis veces más calorías que el maíz. Hay una variedad de lentejas, cuyos frutos contienen un 60% de proteínas. Al mismo tiempo, en promedio, las legumbres contienen entre un 25 y un 30% de proteínas.
7. Los frijoles son ricos en vitaminas y otros nutrientes. Contienen calcio, magnesio, potasio, manganeso y varios ácidos.
8. Los alimentos que contienen frijoles eliminan activamente las sales de metales pesados del cuerpo humano, por lo tanto, los residentes de las regiones industriales simplemente necesitan comerlos.
9. Los frijoles contienen toxinas, por lo que no debe abusar de los frijoles, como, de hecho, cualquier otro alimento. La mayoría de las toxinas se eliminan al remojar y hervir. Los frijoles deben descartarse si hay problemas con el páncreas, inflamación en el tracto gastrointestinal, gota, nefritis e insuficiencia circulatoria.
10. La patria de los frijoles - el Mediterráneo. Los egipcios se los comieron hace 5.000 años. Y los antiguos romanos ya sabían que los frijoles son buenos para la salud y eran muy venerados. Los frijoles también eran conocidos y apreciados en la América india.
11. Un maní no es una nuez en absoluto, sino un frijol. China es el líder mundial en la producción de maní, y casi la totalidad del maní cultivado se consume en el país. China produce alrededor del 40% del maní del mundo y no se encuentra entre los cinco primeros en términos de participación en las exportaciones.
12. En los países europeos, la harina con la que se hornea el pan a menudo contiene una pequeña proporción (hasta el 1%) de harina de frijoles. Además, en diferentes países, la harina de judías se agrega por diferentes motivos: en Francia, para mejorar la apariencia de los productos de panadería, en España, para aumentar el contenido calórico del pan.
13. Especialmente para la Marina británica, se crió una variedad de frijoles, que se llamó así: frijol azul marino, es decir, frijol naval. En general, en muchos ejércitos occidentales, los frijoles forman la base de la dieta del soldado.
14. El valor de los frijoles fue ampliamente apreciado por los estadounidenses durante la Gran Depresión: los frijoles ayudaron a sobrevivir a millones de estadounidenses. Desde entonces, los frijoles enlatados se han considerado alimento para los pobres en los Estados Unidos.
15. Los frijoles realmente contribuyen a aumentar la producción de gases en el tracto gastrointestinal humano. Sin embargo, esta acción se neutraliza fácilmente con cebollas, eneldo, perejil, zanahorias o jugo de naranja. Pero con fruta fresca, no vale la pena comer frijoles.
16. Los ácidos y la sal ralentizan la digestión de los frijoles. Por lo tanto, agregue especias y sal a un plato con frijoles solo después de que los frijoles estén completamente cocidos.
17. En México, hay un arbusto que produce frijoles saltarines. La larva de la polilla en su interior les hace saltar. La larva devora el núcleo de la vaina y puede moverse en él, “huyendo” del calor y la luz.
18. El cacao también es un grano. Más bien, el cacao en polvo, del que se elabora la popular bebida, se obtiene de los granos del árbol del chocolate. El grano de cacao no tiene la forma de una mazorca, más bien se parece a una pelota de rugby.
19. Los frijoles no solo son valiosos nutricionalmente. Si la tierra en la que crecen otros cultivos tiene que ser fertilizada, las propias leguminosas producen fertilizante a medida que crecen. En las raíces de las leguminosas, las bacterias se depositan y reciben nitrógeno del aire atmosférico. En consecuencia, la parte superior y las raíces de las leguminosas son un excelente fertilizante.
20. La acacia, que es muy común en las latitudes media y sur, también es una leguminosa. El árbol también enriquece el suelo con nitrógeno, como sus contrapartes del jardín. Y a partir de un tamaño medio de acacia durante el período de floración, los apicultores reciben unos 8 litros de miel.
